مختصری در مورد قهوه - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن پيپ ايران|تنها انجمن تخصصي پيپ توتون سيگاربرگ قهوه|پاسارگادتاباک (https://www.pipeclubiran.com) +-- انجمن: مباحث مربوط به قهوه - قهوه جوش - قهوه ساز (https://www.pipeclubiran.com/forum-1.html) +--- انجمن: انواع قهوه (https://www.pipeclubiran.com/forum-2.html) +--- موضوع: مختصری در مورد قهوه (/thread-1720.html)

مختصری در مورد قهوه - kamran - 2015/11/12 قهوه یک نوشیدنی دم کردنی است که از دانه های بو داده شده قهوه تهیه میشود ، دانه هایی که از توت گیاه کافیا به دست می آیند . گیاه قهوه در بیش از هفتاد کشور دنیا کشت میشود ، بویژه در نواحی استوایی قاره های آمریکا و آفریقا ، جنوب شرق آسیا و هند . قهوه خاصیت اسیدی ضعیفی دارد و PH آن حدود پنج است . دو نوع معروف قهوه یکی عربیکاست که معروفتر و مورد استفاده بیشتر دارد و دیگری روبوستاست که خاصیت اسیدی کمتری دارد ، قوی تر است و مزه تلخ تری دارد . از قهوه روبوستا در تهیه قهوه های آماده و اسپرسو استفاده میشود . دانه های قهوه در اصل سبز رنگ هستند که پس از چیدن ، فرآوری و خشک میشوند . تجارت دانه سبز قهوه یکی از بزرگترین نجارت های مواد غذایی در سطح دنیاست . دانه های سبز قهوه بر اساس طعم مورد نظر با درجات مختلف بوداده میشوند و برای مصرف نهایی آماده میشوند .