مشتقات شیردار اسپرسو

کاپوچینو ~ یک شات اسپرسو٬ شیر و کف شیر؛ هر کدام به یک نسبت. کاپوچینو در فنجان‌های ۶ اونسی سرو می‌شود.

اسپرسو ماکیاتو ‍~ یک شات اسپرسو (1 تا 1.5 اونس) لکه‌دار شده با اندکی شیر داغ و کف‌شده که در فنجان‌های معمولی اسپرسو سرو می‌شود. کافه ماکیاتو هم خوانده می‌شود.

لاته ماکیاتو ~ ۸ اونس شیر داغ و کف‌داده‌شده که به آن یک شات اسپرسو اضافه شده باشد. معنای لغوی آن شیرِ لکه‌دار شده [به‌وسیله‌ی اسپرسو] است. لاته ماکیاتو کفِ شیر بیشتری نسبت به کافه لاته دارد و لایه‌لایه است. شیر در لاته ماکیاتو حضور پررنگ‌تری دارد تا قهوه. در گیلاس‌های شیشه‌ای سرو می‌شود.

کافه موکا ~ ترکیب اسپرسو، شکلات داغ و شیر کف‌داده‌شده.

لاته ~ اسپرسو به‌همراه شیر بخارداده‌شده که در لیوان‌های ۱۲ تا ۱۶ اونسی سرو می‌شود. به آن کافه لاته هم می‌گویند. طعم قهوه در لاته حضور پررنگ‌تری دارد تا شیر (برعکس لاته ماکیاتو).

اسپرسو کن پانا ~ یک شات اسپرسو همراه با یک کُپه خامه‌‌ی زده‌شده‌ی سنگین و کم‌شیرین که در فنجان‌های 6 اونسی سرو می‌شود. روی خامه را معمولا پودر کاکائوی شیرین‌نشده اضافه می‌کنند.

@pasargadtabaccafeartin

اسپرسو :

در حقیقت، قهوه اسپرسو، قهوه ای است که از طریق یک فرآیند خاص که در آن آب جوش تحت فشار زیادی از روی دانه های قهوه عبور می کند و قهوه ای  با عطر و طعم منحصر به فرد وبسیار غلیظ درست می شود.

اسپرسو یک نوع قهوه است که به شکل پایه برای تهیه بسیاری از انواع دیگر قهوه مورد استفاده قرار می گیرد.

تفاوت بین قهوه و اسپرسو در چیست؟

- در ساده ترین عبارت، قهوه آشامیدنی است که با ریختن آب جوش بر دانه های قهوه به دست می آید ، در حالی که اسپرسو یک نوع خاص از قهوه است که با ریختن آب داغ تحت فشار بر روی دانه های ریز قهوه ، آشامیدنی غلیظی بدست می آید که طرفداران زیادی بین دوستداران قهوه در سراسر جهان دارد.

- همه اسپرسو ها قهوه هستند ولی همه قهوه ها اسپرسو نیستند.
-زمان دم کشیدن اسپرسو بسیار کوتاه تر از قهوه می باشد.

- یک فنجان اسپرسو گران تر از یک فنجان قهوه می باشد، چرا که نیاز به دما و فشار بسیار بالا دارد و از دستگاههای گران قیمتی برای تهیه آن استفاده می شود.

- اسپرسو محبوب ترین و سریعترین نوع قهوه از لحاظ رشد مصرف می باشد

@pasargadtabaccafeartin

قهوه داراي موادي مانند:

 آنتي اكسيدانها،آمينو اسيد،ويتامين و مينرال است.
بخصوص اگر دانه هاي قهوه را دم كنيد و بخوريد در جهت تقويت حافظه بسيار مفيد مي باشد.
قهوه به دليل كافئيني كه دارد در جهت تقويت حافظه مفيد است.
قهوه هم چنين بر ضد آلزايمر ميباشد و با مصرف مداوم قهوه دچار آلزايمر نخواهيد شد .
@pasargadtabaccafeartin

بسياري از مردم اعتقاد دارند كه قهوه موجب اختلال در خواب آنها شده و به همين منظور از نوشيدن آن در ابتداي شب خودداري مي ‌كنند.
همه مي ‌دانيم كه قهوه سطح هوشياري را در طول روز تقويت مي‌‌ کند. اين اثر ممكن است به اين معني تلقي شود كه اين نوشيدني ميزان خواب را كاهش مي‌ دهد، اما تحقيقات نشان مي ‌دهد كه تاثيري بر خواب افراد ندارد.
عده ای حتی با نوشیدن قهوه ارامش میگیرند و خواب بهتری را تجربه میکنند.
اگر احساس میکنید قهوه بر روی خوابتان تاثیر دارد ۵تا ۶ ساعت قبل از خواب قهوه ننوشید، کافئین قهوه ۲ساعت در خون فعال است واگر ۶ ساعت قبل خواب قهوه بنوشید و باز بی خواب باشید مشکل از قهوه نیست.

@pasargadtabaccafeartin

داگلاس ويلمر بازيگر نقش شرلوك هولمز در سن ٩٦ سالگي در گذشت . @pasargadtabaccafeartin http://www.pasargadtabac.com

سلام دوستان  امیدوارم هرجای این دایره خاکی هستید حالتون بهتر از روزهای قبلتون باشه!
من این نظر سنجیو گذاشتم  تا از  نظرات هم آگاه بشیم و درتجربیات هم دیگه سهیم بشیم ...
ممنون میشم همتون مشارکت کنید...

و اما سوال :  شما چه احساسی در موقع پیپ کشیدن دارید؟
کنار پیپ دوست دارید چی بخورید یا چی گوش کنید و... که اون حستون تقویت بشه؟ و حرف نگفته ای که دوست دارید بزنید ....

فصل اول : باز باران با ترانه ... !


از بارونای بهاری متنفرم  نه بخاطر اینکه سالهاست تنهام به  این خاطر که  قطره های بارون مثل مسیح(پیامبر) خاطره هامو زنده میکنه! خاطره هایی که تو عمیق ترین لایه مغزم قرار دارن و اتفاقایی که برام تو اون زمان سپری شده رو سینه به سینه و سلول به سلول به نسل بعدشون انتقال میدن...
هوا تاریکه  بارون اروم تر شده ...اما من تو دلم اشوبه! شبیه سیستم های پنتیوم فوری شدم که  همیشه هنگه! پالتومو تنتم ...صدام میکنن این وقت شب کجا میری؟ جوابی نمیدم چون واقعن نمیدونم فقط میدونم رفتن تقدیر پاهامه ... بدون چتر میزنم به دل شهر ...

فصل دوم قدم زدن بین مرده های متحرک!



لای جمعیت گم میشم ... بخار دهنم بهم میفهمونه که هنوز زندم... به یه ایستگاه اتوبوس میرسم که شیشه های یه طرفش شکسته  روی صندلی میشینم سرده اما قابل تحمله
نگاه میکنم به ماشین هایی که رد میشن! به آدمایی که هرکدوم بازیگر نقش اول زندگی خودشونن ...
پیپ لعنتیمو در میارم بهم آرامش میده ...

یاد شعری که  13 روز پیش  .شب تولدم درست تو همینجا سرودم میفتم...
روشن میکنم پیپمو    بذار دم بگیرم  بذار دور شم
تا شاید بدون چشم های تو  بتونم دوباره اروم شم ...
 
ادامه این شعر در انجمن شعر پاسارگاد تاباک
http://pasargadtabac.com/forum/showthread.php?tid=1915&pid=2049#pid2049

سال نو ، پیپ نو
میرداماد،جنب مترو،پاساژ رزمیرداماد،طبقه دوم
پاسارگادتاباک و کافه آرتین
09352200077
ساعت کار ۱۰ صبح تا ۹:۴۵ شب
http://www.pasargadtabac.com
❤️?☕️☕️?❤️
@pasargadtabaccafeartin کانال ۸۰۰۰۰ نفری انجمن پیپ و انجمن قهوه

آلفرد دانهیل ( تولد 30 سپتامبر 1872 - فوت 2 ژانویه 1959 ) یک مخترع و توتون فروش انگلیسی بود. او پیشرو و بنیانگذار کمپانی کالاهای لوکس دانهیل است که این کمپانی برندی بزرگ برای توتونهای انگلیسی و آمریکایی شده است .
دانهیل 30 سپتامبر سال 1872 به عنوان دومین پسر از 5 فرزند هنری دانهیل (1842-1901) به دنیا آمد . هنری دانهیل کار و بیزینس خود را از ساخت و تولید لوازم جانبی برای وسایل نقلیه ای که با اسبها راه میرفتند شروع کرد . آلفرد در یک مدرسه خصوصی (غیر انتفاعی) در "همپاستد " درس خواند و تا 15 سالگی معلم خصوصی داشت و بعد از آن به وارد راه پدرش شد و به بیزینس او پیوست .

درخت قهوه :

جالب است بدانید که دانه های آن در آغاز، رنگ سبز و پس از رسیدن، رنگ گیلاس به خود می‌گیرند. از این رو، در بعضی کشورها به درخت گیلاس هم شهرت دارد. دانه‌های قهوه دو به دو به یکدیگر چسبیده اند و پرده نازکی میان آنها وجود دارد که آنها را از هم جدا می کند. تهیه قهوه در کشورهای گوناگون، متفاوت است، اما اغلب آن را با آب جوش ، بخار آب و یا از طریق گذراندن آب جوش از پودر آن تهیه می‌کنند.
بهترین قهوه جهان از نظر بو و طعم ، از بوته ای به نام Arabica به دست می آید که در برزیل به خوبی رشد می کند و از آنجا به سراسرجهان صادر می شود .
تا به حال از خودتان پرسیده اید که اسپرسو چه تفاوتی با قهوه معمولی دارد؟ باید بگوییم که این نوع قهوه را با بخار آب درست می کنند و این روش تهیه قهوه در ایالات متحده بسیار رایج است.
اما سؤالی که همیشه در میان مصرف کنندگان این نوشیدنی وجود دارد آن است که "مقدار مجاز نوشیدن قهوه چه‌قدر است؟"
جالب است بدانید، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که نوشیدن آن را به دو فنجان قهوه دم کرده یا سه فنجان قهوه فوری(نسکافه) در روز محدود کنید.
اما درباره میزان کافئینی که از طریق این نوشیدنی به بدن می‌رسد باید بگوییم که با نوشیدن یک فنجان قهوه معمولی، 115 میلی گرم کافئین و با یک فنجان نسکافه، 65 میلی گرم کافئین و با نوشیدن یک فنجان قهوه بدون کافئین باز هم معادل 3 میلی‌گرم کافئین وارد بدن می‌شود. بنابراین می‌توان گفت که کافئین در هیچ شرایطی به طور کامل از قهوه جدا نمی‌شود، بلکه مقدار آن به حداقل می‌رسد.
حتماً خواص فراوانی را از گوشه و کنار درباره این نوشیدنی شنیده‌اید. تا به حال خواصی نظیر بهبود خستگی و افسردگی، افزایش متابولیسم بدن و کاهش حملات آسم در مورد قهوه به اثبات رسیده است.
به این ترتیب که کافئین موجود در قهوه به میزان 10 درصد سرعت پردازش اطلاعات را در مغز افزایش داده و مصرف یک فنجان قهوه بعد از نهار، مانع از بی حالی پس از مصرف غذا در ظهر می‌شود.
به علاوه دیده شده است که از این نوشیدنی می‌توان در کاهش افسردگی و اضطراب نیز استفاده کرد. در ضمن، قهوه موجب افزایش سرعت متابولیسم بدن و شکستن چربی‌ها شده و به میزان قابل ملاحظه‌ای سوخت و ساز را در سلول‌ها بالا می‌برد.
اما به این موضوع توجه کنید که نباید بیش از شش فنجان قهوه در یک روز مصرف کنید.
طی مطالعه ای در آمریکا و ایتالیا، دیده شد که نوشیدن مرتب قهوه در بیماران مبتلا به آسم، باعث کاهش حملات آسمی‌ در آنها می شود.
البته مهم ترین نکته‌ای که باید در مورد این نوشیدنی در نظر داشت، رعایت اعتدال در مصرف آن است، زیرا دریافت بیش از اندازه کافئین باعث بی‌قراری، بی خوابی ، تعریق و تپش قلب می شود. به علاوه، قهوه های معمولی که به شکل سنتی یعنی به روش دم کرده تهیه می‌شوند، اگر بیش از اندازه به مصرف برسند، می‌توانند کلسترول خون را نیز بالا ببرند.‌