گوشه کافه نشستم
میز آخر
سمت در
زیر عکس خسرو
کافه چی قهوه تاریک مرا تلخ بیار
بار دیگر کلبه ای می سازم
روی خاکستر
با فیلترهای سیگار
دودکش همیشه روشن
و تو دیگر نیستی
کلبه خاطره ها میسوزد
قهوه شب تر میشود
در به تو نمیرسد
شاید آنجا نیستم
کنج این کافه بدون بودنت
یک پسر بچه
پیرمرد شد...

چاقی یک بیماری است و مانند دیگر بیماریها می تواند بسیار پیشرفت کند و به مراحل حاد برسد . از بیماریها و عوارض رایج در چاقی مفرط می توان به بیماریهای مهم سیستمیک مانند دیابت ، فشار خون ، کبد چرب اشاره کرد .

همچنین بروز بسیاری از سرطانها مثل سرطان سینه و پروستات در افراد چاق شایع می باشد . در ضمن بیماریهای عصبی مانند افسردگی و اضطراب نیز در افراد با چاقی مفرط بسیار رایج است .



 

تحقیقات جدید پیرامون ترکیبات موجود در قهوه نشان می دهد که این ترکیبات می توانند از بیماریهای مرتبط با چاقی مفرط جلوگیری کند .این تحقیقات توسط محققین دانشگاه جورجیا صورت پذیرفته است . محققین اعلام کردند اسید کلروژنیک ( CGA ) تاثیر قابل توجهی برای بهبود وضعیت بیمارانی که در شرایط مقاومت به انسولین  (  IR  ( Insulin Resistance  قرار گرفته اند ، دارد .

این آزمایشات برروی موشهایی صورت گرفته که تحت رژیم چرب و بطور همزمان تزریق اسید کلروژنیک قرار داشته اند . این تحقیق توسط آقای Yongjie – Ma  در مقطع دکترا دانشگاه جورجیا بررسی و اجرا گردیده است .

ایشان اعلام کردند با توجه به تحقیقات قبلی می دانستیم نوشیدن قهوه به کاهش بیماری دیابت نوع 2 و بیماریهای قلبی کمک می کند ولی در این تحقیقات جدید ما بدنبال این بودیم که اطلاعات شفاف تری را از تاثیر اسید کلروژنیک موجود در قهوه بدست آوریم .

همانطور که می دانید اسید کلروژنیک به وفور در قهوه موجود می باشد و همچنین به میزان کمتری در دیگر میوه ها مثل سیب ، گلابی ، گوجه فرنگی و دیگر سبزیجات نیز موجود می باشد . این پژوهش برروی تعدادی موش صورت گرفت . محققان این دانشگاه با تنظیم و اجرای رژیم غذایی چرب بمدت 15 هفته به همراه 2 بار تزریق CGA در هر هفته به بررسی نتایج درمانی و تاثیرات CGA بر روی موشها پرداختند .

بعد 15 هفته آنها متوجه شدند که CGA نه تنها جلوی افزایش وزن موشها را میگیرد بلکه کمک می کند تا میزان قند خون اندازه طبیعی داشته باشد و همچنین به ساختار مناسب کبد کمک  نماید .

آقای MA که در لابراتوار پروفسور Dexi این تحقیقات را انجام داده است ، معتقد است که CGA یک آنتی اکسیدان بسیار قدرتمند است که باعث کاهش التهاب ها شده و براساس تحقیقات ما بیماریهایی که براساس چاقی مفرط بوجود می آیند از التهاب های مزمن(  CI ( Chronic Inflammation  و دائمی حادث می شوند .

اگر ما بتوانیم آنها را کنترل کنیم می توانیم از عواقب منفی بسیاری از بیماریهای مرتبط با چاقی جلوگیری نماییم.

یک زمانی قهوه ات بسیار می چسبید
کافه چی،در کافه ات دیدار می چسبید
به من عاقل که از تکرار بیزار است
آمدن اینجا،چرا هربار می چسبید؟
آخر هر هفته اینجا شعرخوانی بود
شعرهای من به او انگار می چسبید
آن زمان شعرهایم اعترافی بود
پیش چشمان نگار اقرار می چسبید
رفت و بعد از او چه شبهایی گلو را
بغض سفت مانند طناب دار می چسبید
راستی باید از این پس بی شکر باشد
قهوه شیرین فقط با یار می چسبید
کافه چی یک چیز را انگار یادم رفت
یک زمانی قهوه با سیگار می چسبید

7.4 میلیارد لیوان قهوه ، میزان مصرف سالیانه در اقصی نقاط جهان می باشد . هر روزه بیش از 20میلیون فنجان قهوه نوشیده می شود و به طور متوسط هر قهوه خور 120 فنجان در سال قهوه می نوشد . حجم معاملات قهوه در سال به میزان 80 میلیارد دلار است و این آمار قهوه را در رده دوم معاملات جهانی بعد از نفت قرار می دهد.
متوسط مصرف قهوه در چین معادل یک فنجان برای هر نفر در سال در تمامی نقاط و در مناطق شهری ، 5 فنجان در سال برای هر نفر است . میزان فروش سالیانه حدود ( 4 میلیارد یوان ) 6 میلیارد دلار می باشد .




در واقع پتانسیل بازار در مصرف در چین بی حد و حصر است و سالیانه رشدی معادل 30 درصد را دارد . شرایط سیاسی و اقتصادی امروز چین ، محوریت تولید جهانی ، سیاستهای مستقل اقتصادی ، کلید طلایی نیروی کار متمرکز و ارزان و ... در کنار بازار تشنه به نوشیدن قهوه ، این کشور را به بازار جذابی برای پیشگامان صنعت قهوه جهان تبدیل کرده است .
مسلماً این کشور نقش پر رنگ تری را در برنامه ریزیهای استراتژیک آینده قهوه بازی خواهد کرد .
براساس آمار موجود در مقایسه ای بسیار ساده متوجه می شویم که امروزه جمعیت 5 میلیونی فنلاند یک میلیون کیسه قهوه در سال مصرف می کنند و در مقابل 1.3 میلیارد نفر جمعیت چین تنها 200 تا 400 هزار کیسه قهوه مصرف می کنند. در نتیجه ، چین بازار بسیار بکری در زمینه قهوه دارد .
امروزه چین حدود 200 میلیون مصرف کننده بالقوه برای قهوه دارد که می تواند براحتی حجم مصرفی را به اندازه امریکا را در این کشور ایجاد کند . رشد مصرف قهوه در چین در حال حاضر حدود 30 درصد در سال می باشد . در مقابل رشد مصرف سالیانه قهوه در جهان 2 درصد است ، با این شرایط چین در آینده از مصرف کنندگان اصلی قهوه در جهان خواهد گردید .
در کشورهای امریکای شمالی و اروپایی مصرف سالیانه بطور متوسط 400 فنجان برای هر نفر در سال می باشد . برای ژاپن 360 فنجان و در مقابل برای چینی ها تنها 5 فنجان در سال برای هر نفر می باشد . متوسط مصرف در شهرهای بزرگ چین مثل گوانجو و شانگهای 20 فنجان در سال برای هر نفر می باشد .
با نگاهی گذرا به این آمار ، متوجه می شویم بازار قهوه چین فضای بسیار زیادی برای رشد دارد . با توجه به شرایط و محدودیت های موجود در زمینه تولید جهانی قهوه ، مخصوصاً انواع مرغوب آن ، اگر روزی غول خفته چین بیدار شود و درخواست قهوه کند ، جهان قهوه را با چالشهای جدی روبرو خواهد کرد .

دخترکی را می شناسم
هر شب روزها را می شمارد...
سه شنبه ها در کافه انتظار
مبزی رزرو کرده
دو چای و یک کیک سفارش می دهد
چای ها طعم سرما میگیرند
و کیک سهم پسرک نظافتچی میشود...
چهارشنبه ها
باز در همان کافه
روبروی نبودنت می نشیند
به عمق دردهایی که بوی عطر تورا می دهند
خیره میشود
و سیگاری آتش میزند
پنجشنبه ها
در همان کافه
انگشت بر سر میگذارد
و جای خالی ات را فاتحه میخواند...
جمعه ها کسی او را نمی بیند...

تلگرام

اینستاگرام

آپارات

چهارگوش

فیسبوک