مخلوط‌هایِ مک‌بارن ـ شَهد
شهد ـ خودِ این واژه اشاره به مبطوع و عالی بودنِ تجربه‌ای که خواهید داشت دارد، چرا که شهد "مائده‌یِ خدایان و الهه‌ها در افسانه‌هایِ یونان بوده است.".
 
 
GOLDEN AMBROSIA
 شَهدِ طلایی از مقادیرِ تقریباً مساوی توتونِ برلیِ قهوه‌ای ـ طلایی و کوندیشِ مُدرنِ تهیه‌شده از توتونِ جاافتاده‌یِ ویرجینای به دست می‌آید.
این توتون‌ها به هم فشارداده (پِرِس) می‌شوند و سپس برایِ روزهایِ بی‌شماری انبار می‌شوند تا طعمِ توتون‌ها یکنواخت در هم درآمیزد. سپس توتون به بخش‌هایِ بزرگی بریده می‌شود و جزئاً مالیده می‌شود، بنابراین شهدِ طلایی یخش‌هایِ بزرگ‌تری از توتونِ مالیده‌شده را نیز در خود دارد. شما می‌توانید آن را به همان شکل استفاده کنید یا این که خودِتان کمی بیش‌تر آن را بمالید. در هر صورت این توتون استعمالِ خنک و آرامی را تضمین می‌کند. طعمِ آن مزه‌یِ سبکِ میوه به همراهِ کوندیشِ شیرین و مزه‌یِ غالب‌ترِ برلی است.
گیرایی: 2 از 5
طعم: 3 از 5
روم نُت (بویِ دود): 4 از 5



CHERRY AMBROSIA
در شَهدِ گیلاس از تعدادِ بی‌شماری توتونِ خامِ مختلف استفاده شده است. از توتونِ ویرجینیایِ روشنِ بخار‌کِش‌پَز (Flue-cured) شده تا برلیِ آزادبُرِش و ready rubbed و از فرازِ کوندیشِ مُدرنِ سیاه تا جزئی توتون‌هایِ شرقی (oriental).
در این توتون یک مزه‌یِ گیلاسِ مخصوصی هست که به آن یک طعمِ شیرین و معطرِ گیلاسِ رسیده همراه با طعمِ توتون می‌دهد. این مخلوطِ خیلی خوبی برایِ استعمال‌گرانِ [توتون‌هاِ] معطر است، آنای که می‌خواهند یک مخلوطِ خالصِ خوب را همراه با شیرینیِ عطرِ آن حس کنند.
گیرایی: 2 از 5
طعم: 4 از 5
روم نُت (بویِ دود): 4 از 5
 


 BLACK AMBROSIA
همان طور که از نامِ آن بر می‌آید، بخشِ اعظمِ شَهدِ سیاه شاملِ کوندیشِ مُدرنِ مک‌بارن است، که به آن مقدار خیلی کمی [توتونِ] ویرجینیایِ آزادبُرِشِ روشن اضافه شده است. مقدارِ توتونِ ویرجینیایِ استفاده شده در این مخلوط خاص است، چرا که مخلوط‌ها عموماً برخلافِ این یکی برلیِ کمی دارند [و ویرجینیایِ زیاد].
به عنوانِ آخر کسی که مزه را اضافه می‌کند، استادِ توتون‌ساز با ما راه نیامده! و مقدارِ دقیقِ محتوایِ این مخلوط هم چنان محرمانه است. اما یک راهنمایی: برایِ تکمیلِ کوندیشِ مُدرنِ مک‌بارن، استادِ توتون‌ساز از مخلوطِ روغن‌هایِ میوه‌هایِ مختلف استفاده کرده است.
این کوندیش حقیقاً چیزِ استثنایی‌ای است، و از زمانِ تکمیل‌اش در 1983 تا به امروز، در مخلوط‌هایِ مک‌بارنِ بی‌شماری مورد استفاده قرار گرفته است. کوندیشِ شفافِ جزئاً شیرینی که به طورِ گسترده با این نام شناخته می‌شود: کوندیشِ مُدِرنِ مک‌بارن.
گیرایی: 2 از 5
طعم: 3 از 5
روم نُت (بویِ دود): 4 از 5

فصل ششم : طهران



گاهی وقت ها به اولین روز آشناییمون فکر میکنم ... . تو یه بعداز ظهر سگی ...



درست لحظه ای که حس میکردم تا ابد پشت ترافیکه دردم...!
تو ......رنگی ترین تصویر  بودی!برای منی که دنیارو سیاه میدیدم!انگار سوخته بود کارت گرافیکه مغزم ... !
دور از تمام شلوغی های  این شهر مریض ... دور از مرز زمان.....دور از مرز مکان ...پشت دورترین  پنجره ی خاموش این شهر... هم آغوشم شدیُو بکارت سلامتیمو ازم گرفتی ...
منو ببخش که هر وقت سنگینم
منو ببخش هر وقت از تنهایی لبریزم
میام سراغت! آخه  تو تنها کلیسایی هستی که هر روز یک شنبه ای!
.
.
.
تا ابد روشن بمون! تا ابد روشن بمون! نذار خاموش شم ... ریه هامو سنگین تر کن از آسمون  سُربیه طهران!
.
.
.
هیچ وقت فکر نمیکردم ارامشمو مدیون  یه تیکه چوب باشم!
پیپ لعنتییم عاشقتم ...

.
فایل صوتی این قسمت از مجموعه :  (دانلود)

مادری سه قابلمه هم اندازه روی شعله قرار داد و در انها به مقدار مساوی آب ریخت؛
در ظرف اول یک هویج
در ظرف دوم یک تخم مرغ و
در سومی چند دانه قهوه ریخت و به زمان یکسان سه ظرف را حرارت داد بعد بچه های خود را صدا زد و پرسید:
از این ازمایش چه نتیجه ای میگیرید؟

بچه ها جواب قانع کننده ای نداشتند
مادر توضیح داد:
در جوش وخروش و چالش ها وسختی های زندگی ؛آدم ها یکسان نیستند؛
بعضی مثل هویجند تا وقتی با مشکلی مواجه نشده اند سخت ومحکمند اما به محض اینکه در جوش وخروش زندگی قرار می گیرند شل می شوند وخود را می بازند
مثل هویج نباشید

بعضی آدما در روال عادی و روتین زندگی شل هستند اما در برخورد با مشکلات سخت وغیر قابل انعطاف می شوند
تخم مرغ نباشید.

و بعضی دیگر، در سختی ها نه تنها خود را نمی بازند، بلکه به محیط انرژی داده و آن راتغییر می دهند و از آن انرژی می گیرند.
آنها مثل قهوه عمل می کنند؛
تمام محیط را تحت تاثیر قرار داده؛
تمام محیط را معطر کرده؛
به زندگی رنگ و طعم می دهند،
این ها هستند، که زنده می مانند و زندگی ساز هستند و نسیم روح بخش حیات را به دنیای دیگران می بخشند.

مرحله ششم توزیع کارت انجمن پیپ و قهوه???
خانم سعیدیان
آقای پزشک
آقای پرهام
آقای قانعی
آقای دانش اشراقی
آقای نیاز آبادی
آقای صفاقلی
آقای صادقی
آقای رضایی
آقای قهرمانی سودمند ( هرکول انجمن پیپ ممنون از زحمات )
آقای حسینی یزدی ( سپاس از عکس های زیبا و زحمات )
آقای طاهری
آقای شجاعی
دریافت کارت انجمن فقط حضوری
میرداماد،رزمیرداماد،ط۲
@pasargadtabaccafeartin کانال انجمن قهوه و انجمن پیپ
09352200077

به دستهایم میخندم
که شرمنده میز و دو فنجان قهوه شده اند
همیشه قهوه نخورده ایم
اما قهوه در این شعر
از نظر موسیقی و زیبایی کلام
بهتر مینشیند
از اول میخوانم
به دستهایم میخندم
که شرمنده میز و دو فنجان قهوه شده اند
میروند و خجالت زده برمیگردند
جیب خالی هم دنیایی دارد...
برایشان زیاد گریه کرده ام
که برای تکان دادن و خداحافظی
افریده شده اند
حال مانده ام
روزهای بعد
پول میز را چه کسی حساب میکند...

گیلاس قهوه از قسمت های مختلفی تشکیل شده که دانه قهوه خورد را درون این گیلاس پنهان کرده است.
خارجی ترین لایه پوسته بیرونی outer skin نام داردکه معمولا از رنگ سبز تبدیل به رنگ زرد ودر نهایت به رنگ قرمز یا بنفش در می اید.
لایه بعدی پالپ pulp نام دارد این لایه در مرحله جداسازی پوست از دانه سبز جدا شده و دور ریخته میشود یا به عنوان کود از ان استفاده میشود.
لایه سوم به نام پکتین شناخته میشود وpectin layer
لایه چهارم پوست parchment است که در طول پروسه جداسازی پوست این لایه بطور کامل برداشته میشود اما در بعضی از مواقع روی دانه سبز باقی می ماند که این نشان دهنده کالیبره نبودن دستگاه است.
لایه بعدی پوسته نقره ای silver skin است که روی دانه سبز باقی میماند.
قسمت های بعدی دانه (bean) و برش میانی (center cut) نام دارد.
تمام قسمت ها را در شکل میتوانید ملاحضه کنید.

«بِرلی» نام یکی از نژادهای گیاه تنباکو می باشد. علت انتخاب این اسم برای این نوع از تنباکو مقاومت و سرسختی آن در شرایط مختلف آب و هوایی و سازگاری و خشونت این گیاه می باشد. بِرلی (burly) در زبان انگلیسی به معنی زبر و خشن می باشد. امروزه تمامی کمپانی های تولید توتون در جهان از این نوع توتون در برخی از بلِند (ترکیب) های خود استفاده می کنند. کشت این نژاد از توتون در مناطقی از کشورهای کانادا ، مالاوی ، برزیل ، مکزیک ، و آرژانتین انجام می شود. اما بخش عمده آن در مناطق کسترده ای از جنوب تا غرب منطقه آتلانتیک واقع در ایالات متحده آمریکا پرورش داده می شود.

منابع : wikipedia - tobacco.yaia
ترجمه : محمد مرتضی دهقانی

حکایت رفاقت من با تو حکایت قهوه ایست که امروز به یاد تو پشت میز کافه ای تلخِ تلخ نوشیدم!

که با هر جرعه، بسیار اندیشیدم که این طعم را دوست دارم یا نه؟
و آنقدر گیر کردم بین دوست داشتن و نداشتن که انتظار تمام شدنش را نداشتم!
و تمام که شد فهمیدم باز هم قهوه می خواهم!
حتی تلخِ تلخ!

دلم تنگ میشود
دلم تنگ میشود
برای نوشیدن یک فنجان قهوه
و گپ زدنهایمان
در پر درخت ترین خیابان شهر
بالاتر از پارک عشاق
نبش کوچه...3
ساختمان...11
طبقه دوم
واحد 11
دلم عجیب تنگ میشود
برای قهوه دیدار...

مخلوط‌هایِ منتخب

 

ORIGINAL CHOICE
منتخبِ اصلی توتونِ پیپِ انقلابی و نویی ست که برایِ پیپ‌کِش‌هایِ "مبتدی"، نسلِ جوان و پیپ‌کِش‌هایی که استعمالی لطیف و شیرین را می‌پسندند جذاب خواهد بود. طعمی نرم و شیرین دارد و بهترین بخش برایِ تازه‌کاران این است که احتمالِ سوزشِ زبان خیلی کم خواهد بود. بسیاری از پیپ‌کِش‌هایِ جدید توتونی نرم و شیرین را می‌پسندند ولی به سختی می‌توانند توتونی پیدا کنند که زبانِ‌شان را هم نسوزاند. منتخبِ اصلی این مشکل را برطرف می‌کند.
طعمی که تجربه می‌کنید حاصل از توتون‌هایِ ویرجینیایِ منتخب (که شیرینیِ طبیعی‌ای را به مخلوط اضافه می‌کنند.) است. سپس ما کوندیشِ مُدرنِ مک‌بارن را به آن اضافه می‌کنیم تا طعمی سبک، شیرین و جزئی تُندی را به آن اضافه کند. برایِ کامل کردنِ طعم، ما مخلوط را با [اضافه کردنِ] مقداری برلیِ هواپَز شده تکمیل می‌کنیم.
بسته‌بندی از نوعی استثنائی کاعذِ چین‌دار، که نه تنها زیبا ست و از توتون محافظت می‌کند، بل کاملاً دوستدارِ محیطِ زیست هم هست تهیه شده.
استعمال‌کنندگانِ متعددی تا کنون به منتخبِ اصلی مُهرِ تاییدِ خود را زده اند و آن را انتخابِ اول‌ِشان قرار داده اند. این تنباکویی ست آسان برایِ کوبیدن (تمپ کردن)، عالی می‌سوزد و به پیپ‌کِش تجربه‌ای عالی ارزانی می‌دارد.
گیرایی: 1 از 5
طعم: 3 از 5
روم نُت (بویِ دود): 3 از 5
 


MELLOW CHOICE
منتخبِ ملایم همان طعمِ لطیفِ باقیِ مخلوط‌هایِ خانواده‌یِ "منتخب" را دارد، و زبانِ شما را آزار نخواهد داد (که البته ایده‌یِ اصلیِ مجموعه‌یِ منتخب نیز همین است.) مزه‌یِ عالی و استعمالِ آسان بدونِ آزارِ زبان.
این تحفه‌یِ خوش‌مزه از توتونِ ویرجینیایِ اعلا به دست آمده، که شیرینیِ طبیعیِ شگرفی را به مخلوط اضافه می‌کند. ما کوندیشِ مخصوصِ مُدرنِ مک‌بارن را را به خاطِر آن مزه‌یِ شیرین و تُند به آن اضافه کرده ایم. سپس، با مقداری برلیِ هواپَز‌شده میزان‌اش می‌کنیم.
کامِ‌تان به دلیلِ طعمِ وانیل و شکلاتِ تلخِ منتخبِ ملایم لذیذ خواهد شد. هم برایِ پیپ‌کِشِ تازه و هم کهنه‌کار لذت بخش خواهد بود.
گیرایی: 1 از 5
طعم: 4 از 5
روم نُت (بویِ دود): 4 از 5
 
 

CHERRY CHOICE
 منتخبِ گیلاس همان طعمِ لطیف و ملایم و روان ـ بر ـ زبان را همچون باقیِ مخلوط‌هایِ خانواده‌یِ "منتخب" دارد. البته این تعجب‌آور نیست چرا که توتونِ خامِ تمامِ خانواده‌یِ منتخب از میانِ انبوهِ توتون‌هایی که در انبار داریم انتخاب شده اند. توتون‌هایِ استفاده شده در خانواده‌یِ منتخب طراحی شده اند تا شما به حدِ ممکن تجربه‌ای آسان و دلپذیر را از پیپ کشیدنِ خود داشته باشید. این‌ها در بُرِش‌هایی ارائه می‌شوند که استعمالِ راحت و بی‌دردسری را بدونِ سوزشِ زبان ارائه می‌کنند.
دستورالمعلِ این توتون از [توتونِ] ویرجینیایِ منتخب‌شده برایِ شیرینی، کوندیشِ مُدرنِ مک‌بارن برایِ جزئی طعمِ شیرینِ میوه‌ای و چاشنیِ شیرینی است همه این‌ها در حالی که برلی تمامِ آن را در جوارِ هم نگاه می‌دارد.
مزه‌یِ منتخبِ گیلاس یادآورِ طعمِ گیلاسِ رسیده است. توتونِ متوسط‌ای ست که نیاز کمی به کوبیدن (تمپ کردن) و پُک‌زدن دارد. ملایم و خوش‌مزه برایِ پیپ‌کشِ تازه و کهنه‌کار است.
گیرایی: 1 از 5
طعم: 4 از 5
روم نُت (بویِ دود): 4 از 5
 


VANILLA CHOICE
این یک توتونِ پیپِ مطبوع است و با زبانِ‌تان ملایم. [نوعِ] بُرشِ آن پُر کردنِ آن را در پیپ آسان می‌کند و توتونِ آسانی ست حتّا برایِ پیپ‌کِش‌هایِ تازه‌کار. منتخبِ وانیل مخلوطِ آزادبُرِشِ [توتونِ] ویرجینیایِ طلایی، کوندیشِ مُدرنِ مک‌بارن، ملایم شده با برلیِ منحصر ـ به ـ فردی است. استعمالِ نرم و خُنَکی را با مزه‌یِ هیجان‌انگیز شیرینِ وانیل و بویِ دودِ مطبوعی تجربه کنید.
این مزه‌ای که تجربه می‌کنید از توتونِ ویرجینیایِ منتخب‌شده است، که شیرینیِ مشخصی را به مخلوط اضافه کرده. کوندیشِ مُدرنِ مک‌بارن نیز با طعمِ شیرین، سَبُک، با جزئی تلخی اضافه شده. برایِ جمع‌بندی ما برلیِ هواپز شده را نیز به مخلوط اضافه کرده ایم.
طعمِ منتخبِ وانیل یادآورِ شیرینیِ مزه‌یِ وانیلِ اِگزتیک است. این توتونی ست آسان برایِ کوبیدن (تمپ کردن)، عالی می‌سوزد و به پیپ‌کش تجربه‌یِ یک طعمِ شیرینیِ وانیلی را می‌بخشد. توتونی ملایم و بی‌نظیر است برایِ هم پیپ‌کشِ تازه و هم کهنه‌کار.
گیرایی: 1 از 5
طعم: 3 از 5
روم نُت (بویِ دود): 4 از 5
 

 
AROMATIC CHOICE 
منتخبِ معطر تجربه‌یِ پیپ‌کشیدن را تا جایِ ممکن آسان می‌سازد. پُرکردنِ پیپِ‌تان بی‌دردسر و استعمالِ آن حتّا آسان‌تر است، مخصوصاً اگر پیپ‌کِشِ کم‌تجربه‌تری هم باشید. توتون [تشکیل شده] از [توتونِ] آزادبُرِشِ ویرجینیایِ طلایی است به همراهِ کوندیشِ مُدرنِ مک‌بارن که با برلیِ مخصوصی نرم شده است.
نقشِ برنمایِ طعمِ توتون از توتونِ ویرجینیایِ منتخب است که شیرینیِ ذاتی‌ای را به مخلوط افزوده. مقادیری کوندیشِ مُدرنِ مک‌بارن هم اضافه شده تا یک طعمِ سبک و شیرین به همراهِ جزئی تلخی مهیا سازد. برلیِ هواپزشده هم دستورالعمل را برایِ یک استعمالِ فوق‌العاده میزان می‌کند.
طعمِ منتخبِ معطر یادآورِ مزه‌یِ عجیب و غریبِ میوه‌یِ رسیده است. به راحتی کوبیده (تَمپ) می‌شود، عالی دود می‌کند و زمانیِ خوش و آرامش‌بخشی را وعده می‌دهد.
گیرایی: 1 از 5
طعم: 4 از 5
روم نُت (بویِ دود): 4 از 5